レバーペーストを使ったトマトパスタのレシピです。
パンにつける以外のアレンジとして、濃厚でクリーミーなトマトソースに仕上げました。
レバーを使うことで、栄養バランスも意識した一品になっています。
簡単に作れるのでぜひお試しください♪
レバーペーストの作り方はこちら↓
1人前 275kcal
たんぱく質：9g 脂質：9g 炭水化物：38g 鉄分：2.65㎎
※日本食品標準成分表および栄養計算ツールを参考に算出した推定値です。
※パスタは乾麺80gで計算しています。
材料
2人前
にんにく 1/2片
たまねぎ 1/2個
マッシュルーム 約2個
トマト缶 1缶
オリーブオイル 大さじ1
塩 適量
ブラックペッパー 適量
オレガノ 適量
レバーペースト 大さじ2
オレガノは香りづけのためなのでなくても大丈夫です！
準備するもの
・包丁
・まな板
・フライパン
・計量スプーン
・混ぜるもの（木べらなど、なんでもOK）
作り方
1．にんにく、たまねぎ、マッシュルームをみじん切りにする。
2．フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
3．香りが出てきたら、たまねぎを入れて透き通るまで炒める。
4．たまねぎに火が通ったら、マッシュルームを入れて軽く炒める。
5．トマト缶、塩、ブラックペッパー、オレガノを入れて時々混ぜながら弱火で5～10分程度煮込む。
6．レバーペストを加え、焦がさないように混ぜながらさらに5分ほど煮込んだら完成！
パスタにかけてお召し上がりください♪
コツ・ポイント・注意点
今回はレバーペーストの風味を活かすため、たまねぎとマッシュルームのみのシンプルなトマトソースにしましたが、にんじんやキャベツ、パプリカなどお好みのお野菜を加えてもおいしく仕上がります。
たんぱく質を意識したい場合は、レバーペーストの量を増やすことでお好みに合わせて調整できます。
パスタだけでなく、バケットにのせたり、ご飯にソースとチーズをのせてドリア風にするのもおすすめです！
普段のトマトソースにレバーペーストを加えることで、濃厚でクリーミーな味わいになります。
ぜひお試しください♪
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