レバーペーストが余ったら、パンに塗る以外にパスタソースにアレンジするのがおすすめです。
このレシピでは、レバーペーストをトマトソースに加えることで、濃厚でクリーミーな味わいのトマトソースに仕上げました。
レバーに含まれる鉄分やたんぱく質も摂れる、栄養を意識した一品です。
簡単に作れるので、余ったレバーペーストの活用方法としてぜひお試しください♪
レバーペーストは手作りできます。
レバーペーストの作り方はこちら↓
1人前 275kcal
たんぱく質：9g 脂質：9g 炭水化物：38g 鉄分：2.65㎎
※日本食品標準成分表および栄養計算ツールを参考に算出した推定値です。
※パスタは乾麺80gで計算しています。
材料
2人前
にんにく 1/2片
たまねぎ 1/2個
マッシュルーム 約2個
トマト缶 1缶
オリーブオイル 大さじ1
塩 適量
ブラックペッパー 適量
オレガノ 適量
レバーペースト 大さじ2
※レバーペーストの量はお好みで調整できます。今回は栄養成分計算のため、大さじ２（約30g）で算出しています。
オレガノは香りづけのためなのでなくても大丈夫です！
準備するもの
・包丁
・まな板
・フライパン
・計量スプーン
・混ぜるもの（木べらなど、なんでもOK）
作り方
1．にんにく、たまねぎ、マッシュルームをみじん切りにする。
2．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で炒める。
3．たまねぎを入れて透き通るまで炒める。
4．マッシュルームを加え、軽く炒める。
5．トマト缶、塩、ブラックペッパー、オレガノを加え、弱火で5～10分ほど煮込む。
時々混ぜながら、水分を少し飛ばして旨みを凝縮させます。
6．レバーペーストを加え、焦がさないように混ぜながらさらに5分ほど煮込む。
トマトソースになじみ全体がまろやかになったら完成です。
茹でたパスタにかけてお召し上がりください♪
コツ・ポイント・注意点
今回はレバーペーストの風味を活かすため、たまねぎとマッシュルームを使ったシンプルなトマトソースにしました。
にんじん、キャベツ、パプリカなど、お好みのお野菜を加えてもおいしく仕上がります。
レバーペーストの量はお好みで調整できます。
今回は栄養成分のため大さじ2を使用していますが、量を増やすとレバーのコクがより感じられる濃厚なソースになります。
このトマトソースは、パスタ以外にも活用できます。
・バゲットにのせる
・ご範囲かけてチーズをのせ、ドリア風にする
など、余ったレバーペーストの消費にもおすすめです。
普段のトマトソースにレバーペーストを加えることで、濃厚でクリーミーな味わいになります。
余ったレバーペーストを無駄なく楽しめる、簡単アレンジレシピです。
ぜひお試しください♪
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