パセリソースの冷製パスタ　～夏野菜とサーモン～

暑くなってきましたね☀

暑い日にも食べやすい、パセリソースがベースの夏野菜とサーモンの冷製パスタのレシピを紹介します。

好きなお野菜とそのほかの材料を混ぜるだけの簡単レシピです♪

650kcal
たんぱく質:24.6g　脂質:23.2g　炭水化物:82.1g

材料

パスタ100g分

・パスタ　　　　　　　100g
・ズッキーニ　　　　　　 40g
・パプリカ　　　　　　　30g
・トマト　　　　100g（1/2個）
・サーモン　　　40g
・パセリソース　大さじ2～3

キュウリやアボカドを入れるのもGOOD！

お野菜とサーモンはお好みの量でOK

パセリソースのレシピはこちら

・包丁
・まな板
・トング
・お鍋
・ざる
・キッチンペーパー
・ボール

下準備
ズッキーニを生で使用する場合は、薄めに切って塩もみする。
加熱したい場合は5㎜～1㎝幅に切り、ラップをして600wで1～2分チンする。

1．パスタを茹で、氷水に入れて冷やす。ざるにあげ、水気をきる。
キッチンペーパーで、パスタの水気をさらにとる。

2．野菜とサーモンを1㎝幅にきる。

3．ボールに、パスタ・野菜・サーモン・パセリソースを入れて混ぜたら完成！

お好みでブラックペッパーをプラスしてください

パスタの水気をしっかりとらないと、水っぽいパスタになってしまいます。

他は特に、注意することなどはないです！

これからの時期にピッタリの一品！ぜひお試しください♪