ジャガイモとズッキーニを使った、パセリソースベースのスパニッシュオムレツのレシピを紹介します。
パセリソースのいい香りがして美味しいよ～！
456kcal
たんぱく質:23.1g 脂質:28.2g 炭水化物:25.6g
材料
18㎝のフライパン1枚分
・ジャガイモ 130g（中1個）
・ズッキーニ 60g（1/3程度）
・卵 3個
・オリーブオイル 小さじ２
・アーモンドミルク 大さじ3
・パセリソース 大さじ1
パセリソースのレシピはこちら
準備するもの
・包丁
・まな板
・ボール
・計量スプーン
・フライパン
作り方
1．ジャガイモとズッキーニを5㎜～1㎝幅に切る。
2．フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、ジャガイモとズッキーニを炒める。
（レンジで加熱してもOK）
3．ボールに卵を割り入れ、アーモンドミルク、パセリソース、②を入れてよく混ぜる。
4．フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、③を流し入れ軽く混ぜたら蓋をして弱火～中火で5分ほど焼く。
5．必要であれば裏返して、数分加熱する。
好きなサイズに切ってお召し上がりください♪
コツ・ポイント・注意点
パセリソースにも、オリーブオイルを使っているので、焼くときの油を少なめにしています。
必要であればプラスしてください。
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