こんにゃくと鶏肉の味噌煮

こんにゃくと鶏肉、お野菜を赤味噌で煮込んだご飯がすすむ一品を紹介します。

お鍋に入れて煮込むだけ！簡単で美味しいですよ♪

しっかり濃いめが好きな方は、お味噌の量をお好みで増やしてね

1人当たり　326kcal
たんぱく質:18.5g　脂質:17.5g　炭水化物:17.3g　食塩相当量:1.8g

調理時間:25分程度

材料

2人分
・こんにゃく　　　　　　1枚
・鶏むね肉　　　　　　100g
・にんじん　　　　　　1/2個
・ネギ　　　　　　　　　1本
・たまご　　　　　　　2個
・ごま油　　　　　大さじ1/2
・赤味噌　　大さじ1と1/2
・生姜　　　　　　　適量

・A:水　　　　　　　250㏄
・A:みりん　　　　大さじ２
・A:酒　　　　　　大さじ1
・A:てんさい糖（砂糖）小さじ2

・お鍋
・ざる
・包丁
・まな板
・計量スプーン
・お箸
・（スプーン）

下準備
・茹で時間6～7分程度のゆで卵を作り、殻をむいておく
・生姜をスライスもしくは千切りにしておく

1．お鍋にこんにゃくが浸る程度のお湯を沸かす。

　お湯を沸かしている間に、こんにゃくをスプーンで一口サイズに切る。

　ネギは3㎝幅に切り、にんじんは乱切りにする。鶏肉は一口サイズに切る。

2．こんにゃくを3分程度茹でたらざるにあげて水気を切る。

3．お鍋にごま油を熱し、鶏肉を皮面から入れて炒める。

　お肉の色が変わり始めたら、にんじんを入れて炒める。

　その後、こんにゃく、ねぎを入れて全体に油がなじむまで炒める。

4．生姜とAを加え、煮立ったら蓋をして弱火で5～10分程度煮る。
にんじんが柔らかくなったらOK

5．ゆで卵をいれる。

　お味噌をとき入れて、5分ほど煮込む。

お皿に盛ったら完成！　細ねぎはお好みでどうぞ。

・こんにゃくは、手でちぎっても、スプーンで切ってもどちらでも大丈夫です。
包丁で切るより、味がしみやすいです。

・5の段階で、水分が多すぎると感じる方は蓋をせず煮込んで水分を飛ばしてください。
（水分が多くても問題はないです）

・鶏肉は100gではなく、1枚分でもOKです。

七味などをかけて食べても美味しいです！

ぜひお試しください♪