ヤンニョムチキンのレシピをご紹介します。
学生の頃、どうしてもヤンニョムチキンを食べてみたくて、でも家の近くに韓国料理屋さんがなかったので、「作ってみよう！」と思い、できたレシピです。
油で揚げずにオーブンで焼くので、揚げ物よりも手軽で、後片付けもラクです♪
材料
・手羽元 8本
・にんにく 1片
・生姜 適量
・酒 大さじ1
・薄力粉 大さじ2
・米粉または片栗粉 大さじ1と1/2
＊手羽元以外の部位でもOK
～ヤンニョムソース～
・コチュジャン 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1と1/2
・みりん 大さじ1/2
・醤油 大さじ1/2
・てんさい糖または砂糖 小さじ1
・ごま油 小さじ1/2
・ごま 適量
準備するもの
・ビニール袋
・計量スプーン
・ボウル
・クッキングシート
・オーブン
作り方
・にんにくは、すりおろすかみじん切りにする。
・生姜はすりおろしておく。
・オーブンを250℃に予熱しておく。
1．ビニール袋に手羽元、にんにく、生姜、酒を入れて揉み込み、しばらく置いておく。
2．①に薄力粉、米粉または片栗粉を入れ、粉が全体につくように袋を振る。
3．クッキングシートを敷いた天板に手羽元を重ならないように並べ、250℃のオーブンで15～20分焼く。
4．手羽元を焼いている間に、ヤンニョムソースを作る。
ソースの材料を全てボウルに入れてよく混ぜる。
5．手羽元に火が通ったら、ヤンニョムソースに入れてよく絡める。
完成！
コツ・ポイント・注意点
生姜とごまはお好みの量でOK！
私はいつもたっぷり入れています。
粉を入れて、衣がべたつくようでしたら、粉の量を増やしてみてください。
袋に空気を入れてシャカシャカ振ると、粉が全体につきやすくなります。
お使いのオーブンによって、焼き時間は調節してください。
ヤンニョムソースにごま油を少し加えるのがポイント！
甘辛でクセになる味です。
洗い物も少なく、簡単に作れるレシピです！ぜひお試しください～♪
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