シーアスパラガスとトマトを使った、さっぱり食べられる副菜レシピを紹介します。
シーアスパラガスのほどよい塩味とシャキシャキとした食感に、トマトの酸味とクリームチーズのコクがよく合う一品です。
あと一品ほしいときや、食卓に彩を添えたいときにもぴったりです。
簡単に作れるので、ぜひお試しください。
シーアスパラガスの特徴や栄養、下処理方法について詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。
1人あたり 74kcal
たんぱく質:1.6g 脂質:5.2g 炭水化物:5.6g
材料
2人分（小鉢）
・シーアスパラガス 30g
・たまねぎ（小） 1/4個
・トマト 1/2個
・クリームチーズ 20g
・バルサミコ酢 小さじ2
・オリーブオイル 小さじ1
※材料の分量は目安です。
栄養成分は記載の分量をもとに算出していますが、ご家庭にある食材やお好みに合わせて量を調整していただいて問題ありません。
※日本食品標準成分表をもとに、一般的な食材で算出した推定量です。使用する食材や分量によって栄養成分は異なります。
準備するもの
・包丁
・まな板
・お鍋
・ボウル
・ざる
・計量スプーン
作り方
・お鍋にお水を入れ沸騰させる。
1．シーアスパラガスを水で軽く洗い、沸騰したお鍋に入れ1～2分ほど茹でる。
茹でたらお湯から出し、水にさらして冷ます。冷めたらざるにあげ水気を切っておく。
2．たまねぎ、トマトは角切りにする。（たまねぎは小さめに、トマトは大きめに切りました。）
クリームチーズは好みの食べやすいサイズに切る。
3．ボウルにシーアスパラガス、玉ねぎ、トマト、クリームチーズを入れ、バルサミコ酢とオリーブオイルを加えて全体をやさしく混ぜたら完成です。
コツ・ポイント
シーアスパラガスは生でも食べられますが、塩味が強いため、軽く茹でて塩抜きをすると食べやすくなります。
シーアスパラガスにはほどよい塩味があるため、このレシピでは塩を加えず、素材の味を活かしたシンプルな味付けにしています。
トマトは水分が出やすいため、食べる直前に和えると、よりおいしく召し上がれます。
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