シーアスパラガスと鶏肉の卵炒め　簡単に作れる栄養満点レシピ

調理時間：15～20分

シーアスパラガスを使った簡単レシピをご紹介します。

今回は、鶏肉とふんわり卵を合わせたやさしい味わいの炒め物です。

鶏肉と卵でたんぱく質も摂れる、栄養バランスの良いおかずです。

シーアスパラガスのほどよい塩味を活かしているので、シンプルな味付けでもおいしく仕上がります。

メインのおかずとしてもおすすめの一品です。

シーアスパラガスの特徴や栄養、下処理方法について詳しく知りたい方は、こちらの記事をご覧ください。

359kcal
たんぱく質:24g　脂質:28g　炭水化物:4g
※栄養成分は目安です。使用する食材や量によって変わります。

材料

1～2人分

炒め物
・シーアスパラガス　　　　　　　40g
・鶏もも肉　　　　　　　　　　　 100g
・ごま油　　　　　　　　　　小さじ1
・ブラックペッパー　　　　　　適量

ふんわり卵
・A:卵　　　　　　　　　　　　　　 1個
・A:てんさい糖（または砂糖）　　小さじ1
・A:牛乳　　　　　　　　　　　　　適量
・油　　　　　　　　　　　　　　　適量

牛乳を少し加えることで、ふんわり仕上がります。

※材料の分量は栄養成分を算出するための目安です。
　食材の大きさやお好みに合わせて調整していただいて問題ありません。

・鍋
・ざる
・包丁
・まな板
・フライパン
・計量スプーン（小さじ）

下準備
・鍋に湯を沸かしておく。
・ふんわり卵を作っておく。

～ふんわり卵の作り方～

1．ボウルに材料Aをすべて入れて混ぜる。

2．フライパンに油を入れて中火でしっかり熱する。

3．１の卵液を一気に流し入れ、半熟状になったら軽く混ぜる。

4．すぐに取り出し、別皿に移しておく。

～炒め物～

1．シーアスパラガスを水で軽く洗い、沸騰した鍋で1～2分ゆでる。
ゆでたら冷水にさらして冷まし、ざるにあげて水気を切る。

2．鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、ごま油を熱したフライパンで焼く。

3．鶏肉にしっかり火が通ったら、シーアスパラガスを加えてさっと炒める。

4．先ほど作った卵を加え、ブラックペッパーで味を調え、全体をさっと炒め合わせる。

シーアスパラガスには自然な塩味があるため、ブラックペッパーだけでもおいしくいただけます。

ブラックペッパーは、お好みで量を調整してください。

卵は炒めすぎず、最後にさっと混ぜ合わせることで、ふんわりとした食感に仕上がります。

シーアスパラガスのほどよい塩味と、ふんわり卵のやさしい味わいがよく合う一品です。

鶏肉を加えることで食べ応えがあり、メインのおかずとしてもおすすめです。

ぜひお試しください。

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