シーアスパラガスと金柑を使った、さっぱりとした副菜レシピを紹介します。
シーアスパラガスのほどよい塩味に、金柑の甘酸っぱさと爽やかな香りがよく合う一品です。
あと一品ほしいときや、食卓を彩りたいときにもおすすめです。
シーアスパラガスの特徴や栄養、下処理方法について詳しくはこちらをご覧ください。
1人当たり 33kcal
たんぱく質:0.5g 脂質:0.3g 炭水化物:7.6g
材料
2人分（小鉢）
・シーアスパラガス 30g
・大根 50g
・金柑 1～2個（約40g）
・A:マスタード 小さじ1/2
・A:ハチミツ 小さじ1
・A:すし酢 小さじ1
※材料の分量は栄養成分を算出するための目安です。
食材の大きさやお好みに合わせて調整していただいて問題ありません。
準備するもの
・包丁
・まな板
・小さじスプーン
・ボウル
・ざる
作り方
下準備
鍋に湯を沸かしておく。
1．シーアスパラガスを水で軽く洗い、沸騰したお鍋に入れ1～2分茹でる。
茹でたらお湯から取り出し、冷水にさらして冷ます。
冷めたらざるに入れ、水気を切っておく。
2．大根はいちょう切りにし、金柑は薄い輪切りにする。
3．ボウルにA（マスタード・ハチミツ・すし酢）を入れよく混ぜ合わせる。
4．3にシーアスパラガス、大根、金柑を加え、全体をやさしく混ぜ合わせたら完成。
コツ・ポイント
ハチミツが混ざりにくい場合は、電子レンジで数秒温めると混ぜやすくなります。
金柑は薄く切ることで、シーアスパラガスや大根となじみやすくなり、食べやすく仕上がります。
金柑の種が気になる場合は取り除いておくと、食べやすくなります。
シーアスパラガスのほどよい塩味と、金柑の甘酸っぱさがよく合う、さっぱりとした副菜です。
ぜひお試しください。
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